タタミ

タタミの意味

  • タタミイワシ

    • 『たたみいわし』より : たたみいわし（畳鰯）は、カタクチイワシの稚魚を洗い、生のままあるいは一度ゆでてから、葭簀（よしず）や木枠に貼った目の細かい網で漉いて天日干しし、薄い板状（網状）に加工した食品。
    軽くあぶり、そのまままたは醤油をつけて食べる。パリパリした食感が特徴。
    「酒とたたみいわしの日々」（浜口乃理子、講談社）
    日本の水産加工品 たたみいわし
    乾物 たたみいわし

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